추운 러시아에서 오랜 시간 따뜻한 차를 마실 수 있도록 고안된 문화이다.

사모바르.

첫번째로 할 일은 장작에 불을 붙이고 사모바르의 물이 끓을 때까지 기다리는 것이다. 사모바르는 물이 덥혀지면서 노래하고,ㅣ, 부글거린다. 부글거리며 물이 끓기 시작하면 식탁 위에 놓고, 그 위에 찻주전자를 놓는다. 러시아식 다도와 일본 및 중국 다도의 차이는 짙게 우려낸 찻물을 찻잔에 따른 후 사모바르에서 끓인 물로 희석을 시키는 데 있다.

이제 탁자 중앙에는 사모바르가 놓여 있고, 그 위에는 찻주전자가 있다. 그리고 눈처럼 흰 레이스 식탁보 위에는 다양한 음식이 차려진다. 사모바르 주변으로 접시에 놓인 당밀과자, 가락지빵과 다양한 모양의 납작한 빵 및 초콜릿, 그리고 차를 마시며 갉아먹을 각설탕, 찻잔과 우묵한 잔받침이 세팅된다. 고대 루시에서는 차를 우묵한 잔받침에 덜어서 세 손가락으로 받치고 소리를 내가며 마시고 즐겼다. 차를 마실 때는 그렇게 후루룩 소리를 내며 마시는 것이 정상이다.

사모바르로 만든 차는 현대의 전기주전자로 만든 차 보다 분명히 더 밋있어요.그런데 아깝지만 현재에세 사모바르 너무 크고 복잡해서 사용 난 해요.아주 작은 도시 멀리 있는 마을에만 가끔씩 사용해요.