버마 스타일 커리는 인도 커리, 태국 커리, 일본 커리 그 무엇과도 달라서 언뜻 보면 이게 카레일까 싶을 정도다. 그들이 카레라고 부르는 그것은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 새우 등의 육류가 고추를 비롯한 여러 향신료와 함께 기름에 "절어" 있는 음식이다. 보통 커리가 여러가지 재료를 자르거나 으깨 넣고 국물을 많이 넣어 오래 끓여 만든 후 주재료와 국물을 모두 먹는 것라면, 미얀마식 커리는 국물이 거의 고등어조림 수준으로 적기 때문에 주재료 위주로 먹는다. 맛은 짭짤하거나 매콤하다.